Receita de Molho para Picchiarelli
– refogar para sugo à italiana: cortar o salsão, cebola e cenouras e bater no mini-pimer e jogar na panela com azeite.
À parte, cozinhar 200 g de champignons secos (se possível, de bosque), cortados em fatias finas, com azeite, sal e pimenta.
Unir os champignons ao refogado. Adicionar 1 kg de tomates descascados (pomodori pelati) e continuar a cozinhar em fogo baixo por mais 30 minutos.
Esperar que o molho fique denso. Servir.
E Bom Apetite!
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Olá, eu sou a Patricia e me apaixonei por Roma em 1994, quando ainda era uma estudante de Artes Plásticas em Hamburgo. Desde então fiz várias viagens para estudar a Cidade Eterna e em 1998 me mudei para cá. No Turismo estou desde 2007, quando comecei a trabalhar com alemães. Sou guia credenciada em Florença e Roma e este blog é um elogio muito pessoal sobre a minha paixão pela cultura Clássica. Na minha equipe trabalham as melhores guias que falam português nas principais capitais italianas, escolhidas a dedo por mim ao longo dos anos.
