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dicas de Roma, trastevere, viagem na Italia com guia em português

A melhor pizzeria quilo de Trastevere

abril 13, 2017 by Patricia Carmo Baltazar Nenhum comentário

Normalmente citamos três, quatro opções, ou, como no post 11 Restaurantes Top onze opções aos leitores. Neste caso não existe concorrência à melhor pizzeria quilo de Trastevere, a Pizzeria por quilo “La Boccaccia”

Melhor pizzeria quilo de Trastevere

pizzeria roma la boccaccia trastevere fachada - A melhor pizzeria quilo de Trastevere

Uma pizza é feita de massa e de alguma coisa em cima ou no meio, certo? Com a grande quantidade de napoletanos e arredores que imigraram à São Paulo, o que conhecemos por massa de pizza é uma um pouquinho mais grossa do que o que come-se aqui.

pizzas trastevere roma la boccaccia assadeira - A melhor pizzeria quilo de Trastevere

Após um primeiro momento de adaptação, você nunca mais vai querer comer uma pizza que pareça pão – às vezes poderá ter vontade de comer uma “napoletana” ou “pugliese”, mas uma vez que você tiver saboreado a famosa pizza romana, famosa em toda a Itália mesmo, ela se transformará em sinônimo de pizza!

pizzas trastevere roma verdura queijo - A melhor pizzeria quilo de Trastevere

A massa da pizzeria La Boccaccia

A massa é composta eclusivamente por água, farinha e azeite extra-virgem – eles gostam de deixar claro que não são utilizados produtos de origem animal na massa, que a tornaria a massa “pesada” e de difícil digestão.

pizzeria roma la boccaccia trastevere molhos - A melhor pizzeria quilo de Trastevere

“La Boccaccia” é, sem sombra de dúvida, a melhor pizzeria que exista em Trastevere, pois ela não é grossa demais, nem fina demais, mesmo que tenda a ser considerada “fina” e crocante; e com a massa mais fina, saboreamos melhor as verduras, queijo, molho de tomate que a compõem!

pizzeria roma trastevere cervejas italianas - A melhor pizzeria quilo de Trastevere

Melhor pizzeria quilo de Trastevere também tem cervejas especiais

Os sabores de La Boccaccia

Em matéria de sabores, nunca vi tanta criatividade antes, ouve lá: ricota com abóbora – uma delícia; margherita, a simples pizza com molho de tomate e mozzarella – aqui ela é perfeita!

pizzas trastevere roma champignon calabrese - A melhor pizzeria quilo de Trastevere

Depois temos abobrinha sem queijo, espinafre com stracchino (parecido com o requeijão, mas melhor); atum, molho de tomate, azeitona e magericão (sem queijo);beringela com tomate em quadradinhos e mozzarella, fior di zucca (a flor da abobrinha daqui, coisa muito amada pelos romanos) com mozzarella, abobrinha e pesto… e para quem come carne os clássicos presunto crú e mozzarella, linguiças com brócolis e stracchino, e por aí vai.

pizzeria roma trastevere refrigerantes italianos - A melhor pizzeria quilo de Trastevere

Últimos três conselhos: não deixe de experimentar as cervejas italianas que você vai encontrar na geladeira. Se quiser uma mais leve, experimente a MENABREA, do norte da Itália ou a Ichnusa, da Sardenha!

pizzas trastevere roma presunto mozzarella - A melhor pizzeria quilo de Trastevere

Se não for das cervejas, esqueça tudo o que já experimentou em matéria de refrigerantes e experimente o “Chin8” ou uma “Aranciata amara“, um refrigerante de laranjas amargas, destas que você vê espalhadas pela cidade 😉

Os molhos de pimenta verde e vermelha são feitos pela Nayla, que é a filha do Massimo, o proprietário, e são deliciosos para quem gosta de algum tempero a mais na pizza.

pizzeria melhor quilo roma guia brasileira - A melhor pizzeria quilo de Trastevere

Este é o lugar ideal, é onde faço uma pausa estratégica entre um passeio e outro pela cidade. E Bom Apetite!

Saiba mais sobre Trastevere aqui:
https://guiaderoma.blogspot.it/2012/01/alma-de-trastevere.html
Visite a Basílica da Santa Cecília, que fica em Trastevere: https://guiaderoma.blogspot.it/2015/12/santa-cecilia-em-trastevere.html
A igreja construída sobre a casa da família de São Bento, que também fica em Trastevere: https://guiaderoma.blogspot.it/2015/12/igreja-sao-bento-in-piscinula.html  
Ou os famosos afrescos  de Raffaello, da Villa Farnesina: https://guiaderoma.blogspot.it/2013/07/villa-farnesina-afrescos.html
E não perca o melhor sorvete de Trastevere, na Mary! https://guiaderoma.blogspot.it/2016/01/sorveteria-em-roma-mary-de-caravaggio.html

Endereço:
Via di Santa Dorotea, 2,
Horário de abertura: 10h – 00:30h

Para fazer um tour na Itália com guia em português não hesite em escrever para Guia Brasileira para pedir seu orçamento.

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dicas de Roma, viagem na italia com guia

Docerias em Trastevere

abril 6, 2017 by Patricia Carmo Baltazar Nenhum comentário

Em ritmo de doce ressurreição de Cristo e Primavera, achei que era uma boa hora para falar de docerias em Trastevere –  doceiras super-especiais do bairro onde moro e a coisa melhor é que elas quase não são concorrentes entre si, pois cada uma há uma especialidade!

Docerias em Trastevere


 doceri roma italia trastevere ovos pascoa - Docerias em Trastevere

Chocolateria tradicional

Começo com o núcleo da vida de quem ama doces: o chocolate puro, que é onde comprarei meus ovos de Páscoa: a Pasticceria Valzani na Via del Moro, 37 a/b. Entrar neste lugar tem sabor de tradição e ingredientes genuínos que são feitos com receitas deliciosas e antigas, desde os anos ’20. 

valzani roma doceria trastevere chocolate artesanal - Docerias em Trastevere


Entramos e somos envolvidos por um aroma forte de cacao. Atrás do balcão vemos o laboratório em plena produção, que nos faz sentir perto do coração deste néctar que só os chocólatras sabem o que significa! Famoso aqui é a torta austríaca Sacher, de chocolate com geléia de albiccoca e o famoso “Maritozzo”, que parece um pão de leite de grandes dimensões, mas é feito com farinha e mel e come-se com uma montanha de chantilly no meio – típico aqui do Lácio no café da manhã… ou travessuras de noitadas trasteverinas.

 
maritozzo romano guia roma portugues - Docerias em Trastevere

Doces tradicionais romanos

Pensando em aniversários, vou falar de uma das melhores tortas que já comi na vida. Vem da Pasticceria Trastevere, na Via Natale del Grande, 49-50, fundada há mais de 30 anos. A torta é de ricota e visciole, que para explicar facilmente, digo que é uma “prima da cereja”, cuja característica é ser levemente ácida. 

doces trastevere roma mont blanc petit four blog brasieleira - Docerias em Trastevere
Doces tradicionais romanos em docerias em Trastevere


Você nunca vai encontrar a torta pronta para comprar: tem que encomedar. Faz uma mistura divina com a ricota feita aqui, que por sua vez não tem nada a ver com a ricota do Brasil, pois é suave e macia, chegando quase a ter uma consistência de “mousse”.

petit fours trastevere roma guia blog brasileira - Docerias em Trastevere

 

Nesta doceria vale à pena também experimentar o “Mont Blanc“, em forma de torta ou petit four, que tem como base uma massa de castanha, acúcar e rum sobre merengue e coberto de chantilly – eu, que sou chocólatra, isto é, tenho outros gostos, adoro.

doceria trastevere roma guia brasileira roma - Docerias em Trastevere

 

Uma outra doceria de família tradicionalíssima aqui de Trastevere é a “Checco er Carretiere”. Hoje em dia a família também possui um restaurante e um bar.

profiteroles trastevere roma doces - Docerias em Trastevere

Doceria em Trastevere

Sorvete em Doceria

O sorvete é dos melhores aqui da zona, experimentem tudo e, por curiosidade o “Pinoli”; este ingrediente é caro e por isso muitas vezes o sorvete feito é “falsificado”. Além da famosa e já mencionada anteriormente, Sacher, fantásticos são os profiteroles e os petit fours com frutas. Via Benedetta, 10.

Nenhuma das docerias que são mencionadas aqui são cenográficas, mas os produtos são divinos. Seria uma pena passar por Trastevere sem experimentar nenhum destes maravilhosos doces! Clique no link a seguir para ler mais dicas de Roma.
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Sobre mim

Olá, eu sou a Patricia e me apaixonei por Roma em 1994, quando ainda era uma estudante de Artes Plásticas em Hamburgo. Desde então fiz várias viagens para estudar a Cidade Eterna e em 1998 me mudei para cá. No Turismo estou desde 2007, quando comecei a trabalhar com alemães. Sou guia credenciada em Florença e Roma e este blog é um elogio muito pessoal sobre a minha paixão pela cultura Clássica. Na minha equipe trabalham as melhores guias que falam português nas principais capitais italianas, escolhidas a dedo por mim ao longo dos anos.

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